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湘菜菜谱大全带图片家常菜(湘菜谱大全家常菜做法)

anyzadmin428天前

请教大家几种湘菜的做法,又要简单又要好吃的。家常菜和素菜荤菜都行...

毛氏红烧肉是湖南靠前 经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看,吃起来的口感:香咸微甜可口,红烧肉入口即化,非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。

青椒炒瘦肉:肉要带皮五花肉、青椒最好是湖南当地农家种的本地青椒。要求:色:青椒碧绿、肉炸过后经调色成酱红色、成菜有光泽。香:本地椒经烧制后,会有浓郁的香辣味,配合肉香,让人垂涎欲滴。

剁椒白菜帮的做法一 原料:白菜帮适量,肥肉片少许,剁辣椒1勺,鸡精少许。准备工作:白菜帮洗净后切成丝待用。

湘菜最有名的30道菜

1、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品,色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是*** 最爱吃的名菜之一。

2、湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。

3、湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。

湘菜排名前十的菜

湘菜排行榜前十名:剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜,通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料,在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一,用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味,鲜美可口,又富含营养成分。

剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘菜靠前 招牌菜:湘味蒸鱼头、剁椒鱼头、湘式红烧肉、湘式炒鸡块、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸茄子、辣椒炒肉、糖醋排骨、红烧茄子、清蒸鲈鱼。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

麻仁香酥鸭 麻仁香酥鸭是湖南的一道创新名菜,也是湘菜中的佳肴之一。它的特点在于制作工艺和菜品的外观造型,注重原料搭配和口感体验,色泽美丽柔和。

湘菜菜谱、做法及图片

做法 包菜手撕成大片过水备用;下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。另一种做法,更正宗也更复杂,湖南都是这样做的。

祖庵鱼翅又名细煨鱼翅,由谭延闿的家厨曹敬臣所创,是湖南省的地方传统名菜之一,属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一。组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱,选用新鲜的鱼翅,放入砂锅中小火煨熟。

湖南的湘菜是我们中国名菜之一,中国名菜八大菜系分别是:鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽。其中湘菜的特色就是:香,辣,咸。湖南人是我们大家都知道特别能吃的人,湖南人除了能吃辣,还喜欢做各种腌制菜和蒸菜。

做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。

地三仙是一道色香味俱佳的传统名菜,属于湘菜系。其主要食材为土豆、茄子、青椒,做法简单,营养丰富。

做法:泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。

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