台湾饭团的做法和配料(台湾饭团的做法和配料窍门)
本文目录一览:
- 1、正宗台湾饭团怎么做?
- 2、台湾饭团的米饭怎么蒸?
- 3、台湾饭团做法?
正宗台湾饭团怎么做?
1、把紫米、红豆和糙米放在一起洗净,放入飞利浦智芯电饭煲中,加入1:1的水
2、选择[东北米-香糯-粗粮饭]模式,煮45分钟
3、锅热后放油,将菜圃和酸菜炒出香味
4、将煮好的杂粮饭平铺在案板上,依次放入菜圃、酸菜、卤蛋、肉松和油条,再卷起来
5、正宗台湾杂粮饭团完成!
材料:糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的01.油条分开成一小段,并将其中一小段切成碎末(做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条)菜脯切成碎,但不要太碎了,太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。02.糯米事先用水浸泡5小时,取出隔水蒸30~40分钟至熟。03.锅内冷油,下菜脯碎下去略炒香一下。(火不要太大,太大菜脯会糊)04.最后将油条碎,菜脯碎,花生粉,素肉松分别装在小碗里准备就绪。05.取一张保鲜膜,底下垫一张布(这张布的功能,一,可以隔热 二,可以帮助整形)06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形,(动作要快,蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气,以免水式气蒸发了。)07.放上一段油条。08.再放上花生粉,素肉松,菜脯碎,油条碎即可。(糯米里没放盐,因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些)09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。10.整好后的饭团,整个就用保鲜膜包紧就可以了(吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了,不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来)
台湾饭团的米饭怎么蒸?
一般是7:3糯米与米,一起泡至用手捏后有米心就可以,你用木桶蒸时还得开盖洒水,一般看饭的程度决定洒水的次数,还得用场筷子在饭中戳些小洞洞,一面闷锅下边烂了上面饭不熟。不过有些你还得自己多做几次把握经验,希望这些对你有用。
台湾饭团做法?
用料
糯米饭一小碗
咸蛋黄
馒头片
咸菜
肉松
腊肠
在家做台湾饭团的做法
食材准备:咸蛋 馒头 腊肠 咸菜 肉松
糯米饭提前蒸好 撒少许胡椒粒
准备馒头片 因为没有油条 馒头片煎老口感和老油条一样 炸好 弄碎
准备捏饭团咯
肉松 蛋黄 腊肉 馒头碎依次蒲铺好
加入馒头碎 裹好捏紧喔
完美 完美 搭配水果和豆浆
特写一张
雨天的周末在家来个美美的早餐
小贴士
也可以在里面卷喜欢的内容 火腿肠啊黄瓜啊 要捏紧喔 也可以放辣酱 随意就好
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