特色小吃做法(特色简单小吃做法大全)
本文目录一览:
- 1、东北特色小吃做法?
- 2、宁化黄果的做法?
- 3、特色小吃创业摆摊简单做法?
东北特色小吃做法?
步骤 1
今天给大家介绍一个东北小吃。就叫它蒸玉米吧!首先把玉米叉碎。
步骤 2
灵活的小手
步骤 3
准备辅料,芒果剁碎。
步骤 4
将芒果与玉米混合。
步骤 5
准备包装。
步骤 6
玉米糊放在玉米叶里。
步骤 7
可以加片芝士在玉米糊上。
步骤 8
放笼上蒸15分钟,大功告成
材料:猪里脊肉400克,胡萝卜半根,大葱半根,姜1小块,蒜4瓣
调料:料酒1茶匙,生抽2汤匙,五香粉1/4茶匙,番茄沙司2汤匙,淀粉2汤匙,米醋2汤匙,白糖1汤匙,盐5茶匙,2汤匙清水
做法:
1、猪里脊肉洗干净后切成薄片,用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟;
2、大葱和姜切成丝,大蒜切成片,胡萝卜去皮后也切成丝备用;
3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里,加入2汤匙清水,做成汁备用;
4、锅中放油,把腌制好的肉片,一片一片的在锅中炸至变色后捞出;
5、锅中留少量的底油,爆香葱姜丝和蒜片,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀;
6、然后放入2汤匙番茄沙司,再放入炸好的肉片炒匀;
7、最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁,出锅后散入香菜即可。
二、猪肉炖粉条
材料:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片
调味料:生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
做法:
1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。
2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。
3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。
4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途,把葱段和姜片捞起。
7、粉条提前用温水浸泡至软。
8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。
9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。
10、最后煮至粉条软化即可。
三、东北炸茄盒
材料:茄子适量、鸡蛋一个、小麦面粉适量、猪肉馅适量、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香油适量、淀粉适量、胡椒粉少许
做法:
1、将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色,沿一个方向搅成馅料
2、长条茄子去皮,切块,中间划一刀,不要断开
3、将肉馅夹入茄夹中
4、面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊
5、锅中油六七成热,放入茄盒,炸到两面黄色至熟即可
四、东北溜肉段
材料:猪肉250克(瘦肉、里脊肉、梅花肉、带点肥的肉都可以,个人觉得带点肥的梅花肉更好吃)、土豆淀粉100克、青椒2个(黄瓜片、胡萝卜片、大葱段都可以)、葱姜蒜末各一小捏、料酒1勺、酱油2勺、白糖少许(吃不出甜味提鲜的、盐适量、十三香少许(东北人爱用)
做法:
1、现将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以;
2、将淀粉水静置10分钟左右,淀粉和水就会分离;
3、静置淀粉水的时候将青椒切成小片;
4、取一个碗,将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中,然后放少许盐和白糖,在放一丁点淀粉,最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁;
5、静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会;
6、将泡好的淀粉水倒出去上面的清水,将剩下的淀粉浆倒入肉碗中,淀粉沉淀后不容易倒出来,可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中,可以再滴几滴油一起拌匀,这样炸肉的时候不爱往外嘣;
7、将肉和淀粉浆用手抓匀;
8、将锅中倒入稍微多一点的油,烧到五成热,将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中,中火炸到外皮硬壳捞出,可以分两次炸靠前 遍,这样就不用放太多油;
9、靠前 遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不载有劈啪的水声,将所有的炸过靠前 遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出,这时候肉段的外皮非常酥脆,里面非常的嫩滑,这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了;如果用的是皮挺厚的青椒,最好炸完肉段后,将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟,我用的是非常薄皮的,所以省略了这一步;
10、炸第二遍的时候可以另取一锅,将做好的调料汁搅一搅倒入锅中;
11、将汁煮开锅,微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样),然后浇一点炸肉的油;
12、将青椒和炸好的肉段都放入锅中;
13、大火快速扒拉两下就出锅,汁要少,微微能沾到肉段上就可以,这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软,当然喜欢更入味的,可以将汁多一些,将肉段都裹上,这样的优点是非常入味,缺点是很快肉段的表皮就会变软,不过也挺好吃的,适合拌米饭。
宁化黄果的做法?
食材:
黄果半根、青菜5颗、瘦肉100克、大蒜2瓣、淀粉、盐、蚝油、酱油各适量
做法:
1、我们这次带回来的黄果是圆柱形的,这是半根。一根差不多2斤的样子。
2、可以切成条,也可以切成片,看自己喜欢。我今天把它切条炒。
3、夹心肉切成片或丝,加入少量的淀粉,酱油、盐一起拌匀静置一下。
4、小青菜摘好洗干净,切上几刀不需要太碎,把叶和茎分开放。再切点大蒜
5、热好锅,加少量油烧到七层热,加入蒜末、青菜茎和肉炒至变色。
6、再放入年糕,一起炒软,年糕本身就是熟的,炒到软,再放入青菜叶,一起翻炒均匀。
7、菜叶变软就好。撒上适量的盐,少量的味极鲜酱油和少量的蚝油,一起翻炒均匀便可。
将所有材料洗净、切好。
将蛋煎成蛋饼后切成条状备用。
将五花肉熬出油后,用蒜头爆香,再把青菜梗、、香菇、瘦肉丝放入锅内炒到七成,再把菜叶和蛋皮条放入锅1内炒,放少许盐炒熟后装盘。
把黄果用猪油炒,放些盐入味,直到黄果两面呈金黄色时放些孜然粉。
再把刚才炒好的菜倒入锅内,加上些黄酒丶生抽糖 加热翻动几下就可以起锅
特色小吃创业摆摊简单做法?
特色小吃是一种很受欢迎的商业形式,其创业摆摊简单,做法也不复杂。首先要确定自己做什么特色小吃,可以根据当地人口喜好和市场需求进行选择。
其次,选好摆摊地点,可以在人多的商业区或景点周边摆放。
再次,购买所需要的炉具、原材料等物品,并掌握制作技能。
最后,可以加入线上平台进行宣传推广,吸引更多客源。总之,特色小吃创业摆摊简单,但需要有足够的耐心,热情和创造力,切忌缺乏准备和匆忙行事。
特色小吃创业摆摊不需要太多投入,只需要原料和制作设备即可,同时,要有好的做法和口感独特的特色小吃。例如手工煎饼果子、卤肉饭、烤串、春饼等,这些都是消费者比较喜爱的小吃。创业摆摊时,可以选择在学校门口、商业区或旅游景点摆摊,这些地方人气较高,有利于销售。同时,还要关注卫生方面,确保食品的卫生安全,提高消费者对特色小吃的信任度和满意度,从而提高创业者的口碑和收益。
首先是搞一个可推滾轮小餐车,如果卖糍饭包油条,油条会有人送货上门,事先联系好每天送多少油条?糍饭品种多一点,有白米红米,甜的,咸的,夹里脊肉的,火腿肠的等,以小区门口为主,生意应该不错。
我个人觉得应该是铁板鸭。首先,这个成本不是太高。还有就是很好保管。没有乱七八糟的其他调料。关键是毛利还挺高的啊。
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