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打断骨头连着筋的排骨藕汤能吃吗打断骨头连着筋的排骨藕汤

anyzadmin477月前
莲藕清热生津,凉血止血,通便止泻,健脾开胃,还可以美容。排骨营养丰富,含有优质蛋白质,脂肪,尤其丰富的钙质维护骨质健康。淡菜增加汤的鲜味,不要用鸡精,味精了。

需要食材

    • 猪排骨
    • 300克
    • 莲藕
    • 500克
    • 淡菜
    • 8个
    • 枸杞
    • 5克
    • 生姜
    • 4片
    • 料酒
    • 少许
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

莲藕挑中间粗壮的比较好,我买的不算好

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2.

削皮刀削去皮

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3.

切去两头藕结,切成大块

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4.

每个大块再切成这样小块

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5.

放一勺盐进去,颠簸几下,盐和藕均匀就行了淹二十分钟

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6.

莲藕冲洗干净备用

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7.

排骨剁成小块

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8.

排骨和冷水一起下锅烧开,撇去浮沫

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9.

捞出排骨,冲洗干净

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10.

锅里倒少许油,烧热,有人会问排骨汤还要油?放油炒是增加排骨的香味

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11.

排骨下锅,中火煸炒至微黄

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12.

放料酒继续炒干

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13.

生姜切片

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14.

淡菜洗干净

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15.

姜片,淡菜和水一起放进砂锅烧开

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16.

放进排骨,莲藕烧开,继续烧五分钟

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17.

砂锅移到焐锅里面,高火两个小时

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18.

枸杞洗干净

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19.

放进枸杞,盐调味

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20.

我的汤里面油没有撇去,如果你不喜欢可以撇去上面的油

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