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酸菜白肉血肠的做法(酸菜白肉血肠的做法视频)

anyzadmin396月前

本文目录一览:

什么的酸菜白肉?

酸菜白肉

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜,口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多,有高血压、高脂血症者少吃。

中文名

酸菜白肉

分类

东北菜

口味

酸香咸鲜

主要食材

酸菜,猪五花肉

辅料

粉条、干辣椒

吃酸菜要适量,不要长期大量食用。

猪肉酸菜纯粉条煮白肉

东北名菜,酸菜白肉血肠,放点海鲜更好

酸菜白肉是东北的一道名菜,主要食材是酸白菜和五花肉,肉的口感肥而不腻酸菜有肉香味,是冬天一道很好吃的菜。

沈阳哪家白肉血肠最好?

那家老院子最好

那家老院子是东北民间菜中的满族特色菜,酸菜白肉血肠、老式锅包肉、四喜丸子、小鸡炖蘑菇等等,大厨的烹饪技术很地道,集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、溜等烹饪技艺。最开始的起源来自故宫西侧的那家馆,当年以经营白肉血肠闻名,据说前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店,现在算下来有百年的历史!

1、新鲜猪血沉淀成血清放入佐料腌制五分钟

2、猪血灌入明肠等待煮制

3、清血肠煮好后放入水中

4、切好血肠摆放在盘中

5、白肉血肠完成

小贴士

白肉血肠的特点是:选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鲜嫩,脍炙人口

白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年历史。

酸菜炖血肠什么时候放血肠?

酸菜炖血肠我方法是先放点骨头放汤煮开,在放上酸菜炖炖一段时间,骨头酸菜基本要熟了的时候,放上血肠在炖一段时间就熟了。

酸菜炖白肉能不能用里脊肉?

不能用里脊肉。因为酸菜炖里脊肉,里脊肉会发柴发硬还不香。影响口感酸菜也不鲜,酸菜炖白肉就是用五花肉片炖比较好。先把五花肉片煸炒,微微发黄再下酸菜。这样炖的菜才会肉香菜鲜,里脊肉炒酸菜还是可以的。总的来说,酸菜炖白肉不能用里脊肉。

不能用

你的题目是“酸菜炖白肉”,“白肉”就是肥肉,而“里脊肉”是瘦肉,有点自相矛盾,所以我回答:不能用。农村讲究“酸菜血肠汆白肉”也叫“杀猪菜”。这里面的白肉一,要用猪五花肉,切大片,薄薄的,血肠斜着切,切后是椭圆形的。放酸菜里长时间炖,这是正宗的东北“杀猪菜”。

不能。酸菜炖白肉指的是带皮肉肥多瘦的少的部分,因为酸菜吃油,炖制时间长,经过多年的烹饪技术发展,只有肥肉多些的部分肉品才使酸菜白肉这道菜口感更好,而里脊肉肉质鲜嫩适合爆炒并不适合炖制,所以要想酸菜白肉这道菜肴口感出色的/卓越的/优异的/杰出的 不能用里脊肉。

不能,酸菜白肉的肉是选用猪带皮的五花肉。

酸菜白肉是一道典型的东北菜 。白肉选择的是五花带皮的肉 ,和酸菜一起炖,吃起来肥而不腻 。酸菜又吸足了五花肉的汤汁 。炖的时间要是长一些 ,这样才好吃 。

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜,口味酸香咸鲜。

不能因为里脊肉只能做肉段等菜用所以不能用里脊肉

 不能所说的白肉就是所说的肥肉,酸菜炖白肉最好是用那种五花肉因为用这种五花肉炖出来的酸菜是最好吃的,在东北过春节的时候,家家都要准备酸菜,然后用心杀的五花肉炖酸菜这就是所说的杀猪菜

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