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鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆

anyzadmin467月前
说实话以前还真不知道有这么个玩意,而且还专门有的卖,是一种婴幼儿的辅食,遇见这溶豆还要从前段时间一个朋友的托付开始,朋友家的小宝幼儿园要举办一场慈善美食义卖活动,就是家长自行在家做好一样拿手的美食拿去幼儿园里售卖,售得的款项用来捐赠给一个大班患重疾的孩子,我这朋友平时上班比较忙,就想到让我帮着做一样别人都没做过的美食,我开始说了好多个,朋友都说有人做了,这下可犯难了,又要能放,又不怕变凉,又要又卖相,量又那么大,这可真不简单呐!于是我想到孩子爱吃的也就这么些东西,在网上厨房查了查,突然被着溶豆吸引了,说干就干,叫朋友买了一堆材料,本想着量这么大,按小比例加大一次多做点,结果可想而知,以失败而告终,不死心的我第二天硬是按小比例一份一份的做出了七份,花了整整一天的时间,我这耐心用心也真是没谁了!不过累点也是值得的,不仅又学会了一种美食,而且这美食入口即化,无人能抗拒!这不今天还许给兔崽子的愿,给她特地做了一份!

需要食材

    • 蛋清
    • 60g
    • 奶粉
    • 10g
    • 5g
    • 玉米淀粉
    • 10g
    • 草莓泥
    • 15g
    • 蓝莓泥
    • 15g

做法步骤

1.

把买回来的新鲜草莓蓝莓洗干净,用盐水浸泡半个小时!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,把买回来的新鲜草莓蓝莓洗干净,用盐水浸泡半个小时!,第1张

2.

然后把浸泡好的蓝莓捞出来沥干水份!放入搅拌机打成蓝莓泥!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,然后把浸泡好的蓝莓捞出来沥干水份!放入搅拌机打成蓝莓泥!,第2张

3.

把打好的蓝莓泥用网筛过滤掉渣子!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,把打好的蓝莓泥用网筛过滤掉渣子!,第3张

4.

把浸泡好沥干水份的草莓也打成泥!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,把浸泡好沥干水份的草莓也打成泥!,第4张

5.

同样用网筛过滤掉渣子!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,同样用网筛过滤掉渣子!,第5张

6.

准备好做溶豆所需要的材料!一开始都要准备齐全,不然等蛋白打发好了,很快要放入裱花袋挤才行!不然一下就消泡了!

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7.

把奶粉分成两半,一半倒入草莓泥,一半倒入蓝莓泥里,这个步骤也可以不要,等蛋白打发好了,把所有材料直接放入蛋白里搅拌也是一样的!因为蓝莓提前拌了奶粉会出水!

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8.

准备好一个八齿裱花嘴和一个裱花袋,装入一个较高的杯子里!以便拌好的蛋白可以很快放入裱花袋里,进行挤花!

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9.

蛋清放入一个无水无油的干净盆里,打至起大泡,加入三分之一的糖粉!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,蛋清放入一个无水无油的干净盆里,打至起大泡,加入三分之一的糖粉!,第9张

10.

打至起小泡,加入剩余的二分之一的糖粉!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,打至起小泡,加入剩余的二分之一的糖粉!,第10张

11.

等泡沫开始有纹路加入最后剩下的所有糖粉,打至硬性发泡,也就是提起打蛋器,蛋白的尖角能立住不倒!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,等泡沫开始有纹路加入最后剩下的所有糖粉,打至硬性发泡,也就是提起打蛋器,蛋白的尖角能立住不倒!,第11张

12.

把玉米淀粉,蓝莓泥,草莓泥全部加入到蛋白里快速上下翻拌,切忌转圈搅拌哦!这里速度一定要快,不然很快消泡了,就没法挤成型了!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,把玉米淀粉,蓝莓泥,草莓泥全部加入到蛋白里快速上下翻拌,切忌转圈搅拌哦!这里速度一定要快,不然很快消泡了,就没法挤成型了!,第12张

13.

把拌好的蛋白快速放入裱花袋里,轻轻的握住裱花袋,在预先铺好油纸的烤盘里挤出花型!一定要快!在挤之前就一定要先把烤箱,开热风烤预热到一百度!

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14.

挤好马上入烤箱,用热风烤上下一百度烤80分钟左右!这个时长根据个人烤箱实际而定!一般都要一个小时以上,如果烤了一个小时还有点软,就接着烤十到二十分钟!焖五分钟后再拿出来!

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15.

这就是烤好了的溶豆,拿出来后放凉,立马用罐子装起来!放凉了还有点软或揭不下来,那就再放烤箱烤一会!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,这就是烤好了的溶豆,拿出来后放凉,立马用罐子装起来!放凉了还有点软或揭不下来,那就再放烤箱烤一会!,第15张

16.

我今天这个挤的比较仓促,形状一般啊!没有之前给朋友做的那个原味的好看,主要是这蓝莓的颜色有点深,把草莓色都盖住了!真的是入口即化!外表脆脆的!

鲜草莓,蓝莓溶豆能同吃吗鲜草莓,蓝莓溶豆,鲜草莓,蓝莓溶豆,我今天这个挤的比较仓促,形状一般啊!没有之前给朋友做的那个原味的好看,主要是这蓝莓的颜色有点深,把草莓色都盖住了!真的是入口即化!外表脆脆的!,第16张 

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