怎样做红烧牛肉最好吃（怎样做红烧牛肉最好吃视频）

anyzadmin527月前

本文目录一览：

1、烧牛肉的做法？
2、怎么烧牛肉才好吃？
3、红烧牛肉调料最正宗做法？
4、怎样烧牛肉好吃又烂？

烧牛肉的做法？

下面是一个简单易学的烧牛肉的做法，希望能够对您有帮助。

所需材料：

- 牛肉：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 料包（香叶、八角、花椒、桂皮等）：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将牛肉切成4-6厘米见方的块，在冷水中泡20分钟左右。

2.锅中加油烧热，将牛肉块煎至金黄色，捞出控油备用。

3.葱姜蒜切末，锅中留少许底油，先煸炒葱姜蒜末，放入料包煸炒出香味。

4.加入煎好的牛肉，加入料酒、生抽、盐、糖、清水，煮沸后转小火焖煮一个半小时至牛肉软嫩。

5.焖煮完成后，再焯一遍水，将锅中的汤汁倒出来，只留下少许锅底油，加入适量的盐和糖调味，再放回焯过水的牛肉块，翻炒均匀即可。

烧牛肉做好后，口感鲜嫩，肉汁豪爽，非常适合搭配米饭享用。如果希望口感更加鲜美，可以根据个人口味加入其他调料，例如干辣椒、豆瓣酱等等。希望您能够成功制作出美味的烧牛肉！

怎么烧牛肉才好吃？

锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收粘稠，最好不要勾芡，大火收粘稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

把牛肉块用酱油、姜丶大料丶花椒煮熟也就是酱牛肉很好吃的，牛肉还可以配芹菜或韭菜或白菜或萝卜做成馅，葱放的多些，做成饺子或包子也很好吃。

红烧牛肉才好吃，也可以卤制牛肉，但是个人口味不一样，你人为好吃的牛肉别人不一定觉得好吃，所以可以按照自己口味来决定做法。

1. 西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用

2. 葱姜备用

3. 牛肉切块下锅加料酒葱姜焯水

4. 焯水后捞出备用

5. 锅中热油下入葱姜炒香放西红柿翻炒

6. 炒出汤汁

7. 放牛肉翻炒

8. 炒均匀

9. 加料酒生抽老抽翻炒均匀

10. 加水没过牛肉，加冰糖，桂皮，香叶，盐煮开

11. 倒入电压力锅

12. 选择牛羊肉功能25分钟即可

13. 出锅了。

红烧牛肉调料最正宗做法？

回答如下：红烧牛肉最正宗的做法需要以下调料：

主料：

牛肉500克

辅料：

葱姜蒜适量

花椒粒适量

八角2颗

桂皮1块

料酒2勺

老抽2勺

生抽1勺

糖1勺

盐适量

清水适量

色拉油适量

步骤：

1. 牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，拍干水分备用。

2. 葱姜蒜切成末状备用。

3. 热锅冷油，加入花椒粒、八角和桂皮煸炒出香味。

4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入牛肉块煸炒至表面变色。

6. 加入料酒，炒香。

7. 加入老抽、生抽、糖和盐，炒匀。

8. 加入清水，水量要刚刚没过牛肉，大火烧开。

9. 转小火煮至牛肉变软，约2-3小时。

10. 最后加入适量的色拉油，煮至汤汁浓稠即可。

这样做出来的红烧牛肉色泽鲜亮、口感鲜嫩、香味浓郁，非常美味。

一般红烧牛肉正宗的调味品自己也可以做出来，口感基本上也可以，首先用白糖搅拌熬化，放一点清水，然后放一点酱油，和香叶子，再放八角香料，可以多放一些自己喜欢的调味品，把牛肉放到锅里面慢慢的煮，等到牛肉的颜色变了微红色，等待锅里的水快熬干的时候，再发一点薄荷捞出来就可以正常的吃了。

首先准备牛肉食用油等食材。洗干净牛肉放入锅里，接着加入葱段，姜片，一勺料酒，开大火煮开锅后，再用温水清洗干净。

将胡萝卜改刀切备用，将煮熟牛肉块倒入砂锅中，放入少许姜片，干辣椒，香叶两片，然后再加入一包这个红烧料汁，然后再倒入一罐啤酒，添加适量的清水没过食材。这样，美味正宗的红烧牛肉调料便大功告成了。

1、用料：牛腩、白洋葱、大葱1根、香料、姜片、蒜片、冰糖；

2、香料包：香叶、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、草果、甘草、陈皮、花椒；

3、秘制红烧牛肉的做法步骤：洋葱切丝，姜蒜切片，大葱切片备用；牛腩冷水浸泡去血水，切块温水煮至沸腾，捞出，厨房纸吸干水分；热锅冷油下冰糖慢慢熬成焦糖；放入牛腩，快速翻炒上色，再加入葱姜蒜炒出香味；加入郫县豆瓣酱，生抽和老抽调味，倒入汤锅；加水之前炖煮牛腩的温水，加入香料包，炖煮1小时，或者高压锅半小时，即可出锅装盘。

，是使用八角、桂皮、花椒、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐等原材料。因为这些原材料都是传统红烧牛肉所必备的调味料，八角、桂皮、花椒有助于提高牛肉的香味，而姜、葱可以去腥增香，料酒和酱油可以调和其他调料的味道，让红烧牛肉更加美味。糖的加入可以使红烧牛肉的颜色更红，盐则可以调整口味，增加咸度。此外，制作红烧牛肉时，需要先将洗净的牛肉煮烫捞出，去除杂质后放入锅中，再加入之前准备好的所有调料一起炖煮直到熟透即可。炖制的时间越长，口感越入味温馨。

最正宗的红烧牛肉调料是自制的。因为每个地区的口味都不一样，市售的调料可能会添加人造香料和色素等化学物质，而制作自己的调料可以根据个人口味和习惯选择食材，调整食材比例来达到出色的/卓越的/优异的/杰出的的口感味道。通常，制作自制的红烧牛肉调料需要的食材包括八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等。将这些调料混合在一起，加入适量的盐和酱油，可以根据个人口味添加一些料酒、冰糖等调料，用于炖制红烧牛肉。在烹饪过程中可以试着调整调料的比例，加热时间等，以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的口感味道。

使用豆瓣酱、姜蒜末、料酒等均匀的将牛肉腌制后，再加入八角、桂皮、香叶等调料煮至牛肉酥烂，加入葱段和红辣椒翻炒即可。这样做的原因是，豆瓣酱是红烧牛肉的主要调味料，而姜蒜末和料酒可以去腥提鲜，增加口感。而八角、桂皮、香叶等调料则是为了增添口感和香气。同时煮到酥烂的牛肉更容易入味，带有肉汁牛肉更加美味。如果想要更加正宗，还可以选择使用炖锅炖制红烧牛肉，虽然时间较长，但是这样做的出品会更加入味。

使用八角、桂皮、花椒、姜片等多种香料烹制的红烧牛肉调料是最正宗的做法。在中国南方的菜肴中，八角、桂皮、花椒等调料常常被加入，以提升其香气和口感。而姜片也常常被使用，因为它可以中和肉类中的膻味，并且让红烧牛肉更加入味。因此，使用这些调料可以让红烧牛肉更加浓郁、香口。当然，不同地区和家庭对于红烧牛肉的做法也有所不同，有些地方可能会加入葱、蒜等调料，以及酱油、糖等调味品。但如果你想尝试一个最正宗的红烧牛肉调料，使用八角、桂皮、花椒、姜片这些调料是一个不错的选择。另外，在烹制过程中还需要注意火候和时间的控制，以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的的口感。

最正宗的红烧牛肉调料做法应该是将豆瓣酱、老抽和生抽混合后用生姜和葱爆炒，加入牛肉和热水，再加入冰糖和料酒，最后加盖焖煮至牛肉变软烂即可出锅。红烧牛肉是中国传统的名菜之一，其调料也因地域、口味不同而有所变动。但是，最正宗的做法应该是使用豆瓣酱、老抽和生抽等经典调味品，再加入一些生姜和葱以增强香味和口感，最后加入冰糖和料酒来提升口感和营养。除了经典配料以外，还有一些地方会加入五香粉、八角和桂皮等调料，以使口味更加地道和浓郁。此外，选肉也很讲究，一般会选择牛腱子肉或牛腩肉等精肉制作，这样可以保证口感更佳。

生姜、大葱、料酒、花椒、冰糖是红烧牛肉的最正宗调料。因为这些调料可以调和牛肉本身的味道，使得口感更加浓郁，同时还可以让牛肉更加入味，更加美味可口。此外，如果想要让红烧牛肉更加入味，还可以添加豆瓣酱、八角、桂皮等调料，可根据个人口味适量添加，这样红烧牛肉就更加美味可口了。