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拌饭的做法(烤肉拌饭的做法)

anyzadmin466月前

本文目录一览:

在家吃的简易拌饭怎么做好吃又简单,做法?

最简单的就是在浙江地区很常见的一种拌饭。具体是这样做的。在饭里加点猪油。(可以稍微多放点)。

再倒上一点酱油。再加点葱花,盐,鸡精。

然后再搅拌均匀就可以了。既香又好吃。

您好,在家吃的懒人拌饭的话,想要做你只需要把菜炒熟之后把米蒸好,两个拌在一起加入酱就可以了,希望我的回答对您有所帮助

家常拌饭做法?

大米加水焖成米饭,石锅里抹层油,把米饭倒入压实。放到灶上小火加热,让底部形成一层锅巴;

  2. 把腊肉切片,上锅蒸5分钟,煎锅里倒一点点油,打入鸡蛋,表面上洒层盐,加一点热水,盖上锅盖把蛋烘至半熟;

  3. 秋葵下锅煮熟,关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出,米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝;

  4. 鸡蛋剪成圆形码上,再摆上腊肉,秋葵切片随意摆上

用料:包菜、米饭、猪肉、油、盐、料酒、蚝油、鸡粉、拌饭辣酱。包菜切丝,猪肉切片。砂锅里抹一层油。把米饭放进去压实,小火加热。另取锅倒入油,放入肉翻炒,加入料酒,放入包菜丝。加入盐、蚝油。关火加入鸡粉。将炒好的菜倒在米饭上面,关火。表面挤上拌饭辣酱,吃时拌起即可。

用料:包菜50克、米饭100克、猪肉30克、油6克、盐1克、料酒9克、蚝油4克、鸡粉1克、拌饭辣酱6克。

1、包菜切丝,猪肉切片。

2、砂锅里抹一层油

3、把米饭放进去压实,小火加热。

4、另取锅倒入油,放入肉翻炒,加入料酒。

5、放入包菜丝。

6、加入盐、蚝油。

7、关火加入鸡粉。

8、将炒好的菜倒在米饭上面,关火。

9、表面挤上拌饭辣酱,吃时拌起即可。

十五种焖饭的家常做法?

食材清单

豆角 、 春笋 少量 、 红灯笼椒 少量 、 大米 、 清水 、 大蒜 2瓣 、 葱 1根 、 生抽 1大勺 、 蚝油 1大勺 、 老抽 1小勺 、 盐 1小勺 、 香油 1小勺

烹饪步骤

1/7

豆角、春笋、红椒切丁,用量看上去差不多是这个样子。春笋和红椒只是点缀提味的作用,不加也无妨。葱切碎,大蒜切蓉

2/7

取一口深锅,放约1大勺食用油,中火烧热,下葱碎煸炒出香味

3/7

然后下豆角、春笋、红椒丁,煸炒2分钟左右

4/7

这时候可以加入盐、生抽、老抽、蚝油调味了,也可以在加入大米之后放

5/7

加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦

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加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟,这个根据大米的情况,我家的米这么低火焖15分钟即可

最后一步

米饭焖熟后,撒上蒜蓉,淋上香油,拌匀即可——蒜蓉最后放进热米饭中,香味更浓~

食材

大米(两人份的),排骨两根,青豆1把,胡萝卜1根,玉米半个,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,油,盐。

做法

1:大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2:在排骨焯水的时候调一个酱汁:碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。

3:热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄,淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。

4:大米放入电饭锅,排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟。

5:三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出,油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟,再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

焖饭最好吃的做法?

家常焖饭是一道简单而美味的家常菜,下面是一种常见的家常焖饭的做法:

材料:

- 大米 2杯

- 鸡肉/猪肉/牛肉等肉类 适量

- 蔬菜(如胡萝卜、豌豆、玉米等)适量

- 食用油适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 温水适量

步骤:

1. 将大米淘洗干净,泡水30分钟后沥干备用。

2. 鸡肉/猪肉/牛肉切成块状,蔬菜洗净切片备用。

3. 热锅中倒入适量的食用油,加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入肉块翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒和生抽翻炒均匀,让肉块入味。

6. 加入切好的蔬菜片翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和鸡精调味,再倒入适量的温水,水量约是米的2倍。

8. 将泡好的大米均匀地撒在菜肉上面,不要搅拌。

9. 将火调至中小火,盖上锅盖焖煮约15-20分钟,或直到米饭煮熟,水分被吸收。

10. 关火后,焖饭静置5分钟,再用筷子轻轻松松翻拌均匀。

11. 盖上锅盖再焖5分钟,让米饭更加松软香糯。

12. 最后用筷子拨开焖饭,装盘即可享用。

家常焖饭可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜搭配,调味料的用量可以根据口味适量增减。煮饭时火候要掌握好,避免米饭煮得太干或太稀。焖饭的过程中不要频繁搅拌,以免影响米饭的口感。最后上桌的焖饭香喷喷、口感绵软,可搭配其他菜肴一起享用。

食材

鸡腿(2斤)香菇(300克)

胡萝卜(300克)土豆(300克)

葱姜蒜(3克)生抽(5克)蚝油(5克)

老抽(5克)鸡精(2克)盐(2克)

步骤1: 鸡腿去骨,肉切丁;

步骤2: 放入油锅翻炒,再加入葱姜蒜翻炒;

步骤3: 再加入胡萝卜,土豆,香菇一起翻炒。

步骤4: 加入生抽,蚝油,老抽,鸡精,盐一起翻炒;

步骤5: 再加入半碗水;

步骤6: 大米洗净,放入电饭锅,加入翻炒好的鸡肉等搅拌均匀,再按平时正常煮饭就可以了;

步骤7: 煮熟后放入葱花,就完成了美味的焖饭完成开吃了。

食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

做法:

1)香菇洗净,摘去根蒂备用。

2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。

5)下入香菇和胡萝卜翻炒。

6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

8)焖米饭。

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。

10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

靠前 :蒸米饭之前,大米要提前浸泡,切记浸泡时间不要太长,大约在15分钟左右就可以!这样可以先让米粒吸收水分,不但能缩短加热时间,而且还能减少营养的流失!

第二:焖煮时,要加点香油,猪油,白酒,香醋之类的东西进去,只要加入上述任何一种调料,保证蒸好的米饭粒粒分明!

第三:蒸好的米饭,不要立即开锅!电饭煲自动断电后,不要断开电源,让其在里面再焖10分钟,多加这1步之后,蒸好的米饭口感更软,而且还不容易粘锅!

【主料】糯米1碗

【配料】腊肠2根,干香菇1碗,洋葱半个,青豆半碗,胡萝卜半根

【调料】香葱3根,油少许,盐少许,生抽适量,清水适量。

1. 糯米提前至少4小时浸泡,干香菇凉水泡软,腊肠切厚片,青豆剥皮洗净,胡萝卜刮掉外皮,洋葱半个,香葱清洗干净;

2. 洋葱切小丁,胡萝卜切小丁,香菇切丁,香葱切末;香菇水不要倒,焖饭倍儿香;

3. 炒锅中倒少许油,将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味;

4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中,腊肠有咸味,根据口味撒盐、倒生抽,翻炒均匀;

5. 把泡好的糯米入锅中,翻炒至透明状,将泡香菇的水适量淋入锅中;

6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中,再把泡香菇净水倒入锅中,水量是正常焖饭的1/3即可;

7. 盖上盖子,微小火慢慢焖,中途可以将锅子转动几次,使锅底受热均匀,防止一处加热过度而糊锅。

排骨焖饭

主料:

肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

步骤:

① 材料備齊。

② 排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁。

③ 鍋裡放入少量橄欖油,

放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,

放冰糖炒至表面微微發黃。

④ 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,

加水沒過排骨,再調入料酒和鹽。

⑤ 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,

放入香菇丁和胡蘿蔔丁。

⑥ 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,

用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

做法一土豆鸡腿焖饭

  靠前 步,备好土豆、胡萝卜、鸡腿肉、大米、植物油、葱花、生抽、蚝油、料酒和盐。

  第二步,将土豆直接削皮洗好切块,将胡萝卜也切块,鸡腿切丁,加淀粉和盐腌制。

  第三步,炒锅加油烧热,葱花下锅,加胡萝卜翻炒。将土豆继续下锅,翻炒后加鸡腿。

  第四步,加点生抽和蚝油翻炒,将大米洗好后下锅,加上土豆鸡腿焖煮后即可。

  做法二豆角焖饭

  靠前 步,备好豆角、猪肉、香肠、葱姜蒜、大米、盐、冰糖、老抽和生抽,料酒和干辣椒。

  第二步,将猪肉和香肠直接处理后切好,猪肉加上生抽、料酒和盐腌制,葱姜蒜切末。

  第三步,锅中加油爆香姜蒜,将猪肉和香肠下锅翻炒,加豆角一起翻炒,冰糖以及盐和干辣椒烧煮。

  第四步,大米洗好后下锅,倒入猪肉香肠,焖煮后即可。

  做法三腊肉焖饭

  靠前 步,备好香菇、腊肉、腊肠、红葱、大米、生抽和盐。

  第二步,将香菇直接泡发了,腊肉腊肠和红葱直接切丁,大米洗好下锅备用。

  第三步,锅中加油将葱爆香,加腊肉和腊肠翻炒,将下锅下锅翻炒后直接倒入大米中,加盐和生抽以及水烧煮后即可。

猪肉拌饭做法?

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料,料酒10毫升,盐6克,蚝油10毫升,白芷2克,肉蔻3克,香叶2克,生抽15毫升,花椒8粒,八角2粒,葱一棵,姜20克,蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮,加入准备好的调料,食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透,加入稍多点的食盐,这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可,捞出来,大肉面里的大肉就做好了。

1/5

刚出锅的热米饭加入一小勺生抽,再加入炒好的猪肉

2/5

刚出锅的热米饭加入一小勺生抽,再加入一块猪油,撒上小葱花,简易版猪肉拌饭即成。

3/5

刚出锅的热米饭加入一小勺生抽,再加入一块猪油,撒上小葱花,放入焯好的小油菜,标准版猪油拌饭即成。

4/5

刚出锅的热米饭加入一小勺生抽,再加入一块猪油,撒上小葱花,放入焯好的小油菜,再放入一个煎蛋,豪华版猪油拌饭即成。

5/5

刚出锅的热米饭加入一小勺生抽,再加入一块猪油,撒上小葱花,放入焯好的小油菜,上面放入一个煎蛋,再放入几片腊肠,2个虾仁,煎蛋上撒上黑芝麻,奢侈版猪油拌饭就做好了。

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