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土豆烧排骨的做法家常(土豆烧排骨的做法大全)

anyzadmin396月前

本文目录一览:

红烧排骨焖土豆步骤?

步骤/方式1

土豆切成块用水浸泡 排骨冷水下锅~+适量料酒。中小火慢慢加热

步骤/方式2

1、排骨焯水的时候放入几根葱段,煮沸捞出血沫 2、提前准备好冷水,排骨捞出泡水 3、中火热锅,倒入排骨煎干水份捞出

步骤/方式3

准备~桂皮香叶八角、十三香、冰糖 (没有十三香可以不放)

步骤/方式4

1、小火放油下冰糖慢炒,直到冰糖完全融化 2、倒入排骨开中火,让排骨每面都沾满糖浆,准备好葱段一起炒

步骤/方式5

图一:一勺生抽 图二:半勺老抽上色 加开水没过排骨,放半小勺盐 图三:大半勺陈醋 图四:放香料

步骤/方式6

加盖焖20分钟。后放土豆 再焖15分钟 最后大火收汁

步骤/方式7

出锅装盘

步骤/方式1

土豆洗净切块

步骤/方式2

排骨剁成块,用盐加老抽腌制十分钟

步骤/方式3

锅中放水下入排骨煮

步骤/方式4

水开后煮五分钟捞出控干

步骤/方式5

起锅烧油,姜蒜八角桂皮炒香。

步骤/方式6

下入排骨,加入白糖

步骤/方式7

加入老抽上色

步骤/方式8

放入土豆翻炒

步骤/方式9

加入清水,大火烧开转小火炖20分钟

步骤/方式10

收汁后洒葱花即可

土豆洋葱烧排骨怎么做?

食材

(主料)猪大排 500g

(主料)马铃薯丁(脱水) 2个

(主料)洋葱 2个

(辅料)食盐 适量

(辅料)调和油 适量

步骤

1.

准备好的排骨

2.

土豆,只有两个了

3.

排骨放在开水中洗一下

4.

土豆切成块,洋葱切好,还有姜蒜

5.

锅内放油,炸排骨

6.

我也不知道为什么要炸一下,哈哈,完全是临时自创,排骨炸成金黄色

7.

干脆把土豆洋葱,及葱姜蒜也一起炸一下

8.

排骨捞出来沥油

9.

土豆洋葱也是一样,沥油

10.

锅中放一点点油,把排骨放进去煎

11.

排骨加点水焖,这样肉会软一些,再加点酱油和白糖,颜色好看点,本来我想放辣椒的,可是想宝宝也能吃这道菜,就什么调料也没有放了

12.

排骨快焖干时,再把土豆洋葱加进去一起炒

13.

焖一会,翻炒一下

14.

放点盐,就可以出锅啦

材料

排骨肉六小块

洋葱半颗

鲜菇数朵

酱油一大匙

番茄酱一大匙

糖一大匙

水一小杯

洋葱鲜菇烧排骨的做法

1

准备好食材

2

下油 将排骨两面煎到焦香

3

再下洋葱炒香 入鲜菇 酱油 糖 番茄酱 拌炒

4

最后下水闷一下就好了

排骨炖土豆的家常做法靠前 名厨?

食材:排骨400克、土豆3个、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、白糖适量、老卤水一小块、料酒一瓶盖、香醋一瓶盖。

做法:

1、排骨洗净斩块,备好葱段,姜片。

2、热锅下油,下白糖熬至棕红色。

3、下排骨翻炒上色,下切好的葱姜,炒出香味。

4、倒入一瓶盖料酒,去腥,倒入一瓶盖醋。

5、加入卤汁煮开,把排骨移到电压力锅内,煲15分钟。

6、把土豆去皮切块。

7、排骨煲好后加入土豆,加适量盐,继续煲10分钟。

8、切少许葱花,开盖后撒葱花即可。

主料

土豆1个、排骨300克、豆瓣酱5克

辅料

水1.5L、料酒5克、食用油5毫升、干辣椒3个、香叶3片、八角1个、姜片3克、蒜片5克、生抽3克、盐2克

步骤

1、土豆1个去皮,切块。

2 、起锅烧水倒入1.5L水,放入排骨300g,料酒5g焯水去腥去血沫。

3、起锅烧油,倒入食用油5ml,干辣椒3个,香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香,倒入焯好的牛肉,翻炒均匀。

4、倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml,大火煮沸。

5、然后加入土豆块200g、盐2g翻炒均匀,转小火煮至食物软烂。

6、最后出锅即可食用。

1、土豆100克切块,蒜5克切片,水500毫升,冷水浸泡1小时;2、倒入排骨500克,酱油10毫升,料酒10毫升,姜1个,花椒5克,八角1个,桂皮1个,葱1根,盐2克,水500毫升,炖煮半小时 ,取出葱备用;3、另起锅倒入油50毫升,倒入蒜片,倒入土豆块,翻炒均匀,酱油15毫升,倒入排骨,倒入高汤100毫升,焖煮10分钟,撒上葱花5克, 焖2到3分钟即可。

土豆炖排骨的做法一

  菜谱配料:

  排骨300g,土豆500g,豆瓣酱,大料,花椒,料酒,冰糖,姜。

  制作方法:

  1.盛半锅水,放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜,烧开;

  2.将洗净的排骨放入,倒入少许料酒,焯净血水后捞出,洗净;

  3.炒锅中放入少许油,放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖,炒香,放入排骨同炒约3分钟;

  4.将炒香的排骨中加入高汤(清水亦可),高度以稍稍漫过排骨为宜,烧开后转小火30分钟;

  5.抽排骨小火慢炖的空隙,洗净土豆,削皮切排骨大小的滚刀块,放入凉水中浸泡洗净;

  6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆,中小火20分钟即可,因豆瓣酱是咸的,所以不需放盐了,直接装盘盛出,土豆炖排骨即成。

  土豆炖排骨的做法二

  菜谱配料:

  小排骨一斤,土豆两大个,大葱,八角,干辣椒,油酱醋酒糖,水。

  制作方法:

  1.小排骨斩断焯水、滤干,土豆去皮、切成麻将般大小;

  2.热锅放油、两大勺糖小火炒,等到糖成黄色的糖浆时,把排骨倒到锅里翻炒,让每个排骨都粘上糖,然后再放两大勺酱油、一勺酒,继续翻炒;

  3.倒入切好的土豆,加两碗水,八角,大葱,大火煮开后,转小火炖(每隔10分钟用铲小翻一下,不然容易粘锅);

  4.约40分钟后,大火收汁,出锅,土豆炖排骨即成。[吃地带]

  土豆炖排骨的做法三

  菜谱配料:

  土豆,肋排,黑木耳,葱姜,料酒,酱油,葱姜段,老抽,鸡精,盐。

  制作方法:

  1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右,土豆切块,黑木耳泡发撕小块待用;

  2.热锅热油,把腌制好的肋排下锅煸炒,待排骨煸成金黄色盛起;

  3.再用少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒,煸香后加入肋排,倒入料酒、老抽、一大碗水,大火煮开后捻小火炖煮;

  4.炖大约40-50分钟,水差不多收干,加适量鸡精、盐调味,收卤装盘,土豆炖排骨即成。

  土豆炖排骨的做法四

  菜谱配料:

  排骨,土豆,八角,酱油,料酒,生姜,盐,糖,葱花。

  制作方法:

  1.土豆去皮、切块,排骨斩断;

  2.起锅上油至七八成热时,放入八角两颗焙下,倒入排骨翻炒,至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒,放入拍好的生姜,添入凉水至淹没肉块,大火烧开,放盐、糖转至文火慢烧,当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块,翻炒后继续添凉水至淹没肉块,土豆块转大火烧开,转文火慢烧,当土豆酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁,土豆炖排骨即成

准备材料有:

【原料】排骨500克、小土豆250克

【辅料】花椒,八角、干辣椒、大料2个、香叶2片

【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

做法

1、排骨冲洗干净,再放入冷水锅中焯水;

2、水煮开之后,撇去浮沫,转成小火炖煮;

3、小土豆去皮后洗净,葱切小段,姜切成片;

4、排骨中加入葱、姜和所有辅料,小火炖大约30分钟后将排骨捞出,汤盛入盆中备用;

5、另外起锅,倒入适量的油,放入排骨,加入酱油后翻炒均匀;

6、倒入炖排骨的汤,加入冰糖、盐和小土豆,上盖炖至收汁即可。

小诀窍

1、排骨需事先用冷水浸泡出血水,再冷水下锅汆烫,才能将血沫和腥味去除。

2、土豆最好选用小土豆,并且要用炖排骨的汤来炖土豆。

3、最后汤汁要收得浓稠一点,这样才会更入味,而且汤汁还可以拌饭。

排骨冷水下锅倒入料酒煮出血沫捞出清水洗净,锅中油热放入葱姜爆香,放入排骨炒干,放入料酒、八角、香叶、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入清水、盐、鸡精、十三香、2粒白糖炖20分钟,倒入土豆炖10分钟,收汁即可。

tosot电饭煲怎么做土豆炖排骨?

1、把排骨剁成块,买回家用清水冲洗一下,然后放进电饭锅里面,加入姜片和料酒和清水,冷水下锅后煮开五分钟,把浮沫去掉然后捞出来。

2、土豆清洗干净,去皮切成块,西红柿也切成块,不喜欢皮的,可以在西红柿底部用刀划十字,然后用开水一下,然后皮就很容易去掉了。

3、捞出来后过一遍凉水,然后再倒进电饭煲里面,加入老抽、生抽、干辣椒、八角、香叶、姜片、食盐、加入适量的水,摸过排骨就好了。

4、然后加入土豆和西红柿,关上电饭煲煮一个小时,土豆炖排骨就做好了,这样的做法土豆会煮的特别烂。

5、要是喜欢软糯的口感可以换个方式煮,先把排骨煮半个小时,然后再放入土豆和西红柿煮半个小时,这样煮出来的口感就会刚刚好。

用料排骨 500克土豆 两个姜 片蒜 瓣葱 适量料酒 适量八角 个盐 适量生抽 适量花椒 适量老抽 

电饭煲土豆炖排骨的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

排骨洗好,开水焯,备用。

步骤 2

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电饭煲内加入油,热后加入葱姜蒜炒出香味,加入排骨,再加入老抽上色,炒几分钟后加入水漫过排骨,加入生抽,料酒,香叶,八角,花椒,盖上煮至水剩一半。

步骤 3

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肉煮一段时间后,加入切好的土豆块,继续煮至水快干,最后加入一些葱粒,出锅。

准备食材,将猪肋排切成小段,将土豆去皮切成丁。

小排置于滚水中,待表面变色,即可捞出。

电饭煲中倒一层油,按煮饭键烧热,加入小排,姜片,关盖加热7-8分钟。

开盖依次放入土豆,红辣椒,一大勺老干妈,2汤勺生抽,几滴老抽,1/0汤勺糖,2汤勺料酒,一小碗水(不需要末过排骨)

电饭煲加热至收汁,约需十分钟左右,撒葱花。(别让汁都焖干了)

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