芒果千层蛋糕
需要食材
-
- 鸡蛋(千层皮材料)
- 2个
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- 细砂糖(千层皮材料)
- 25克
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- 牛奶(千层皮材料)
- 200克
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- 淡奶油(千层皮材料)
- 15克
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- 玉米油(千层皮材料)
- 15克
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- 低筋面粉(千层皮材料)
- 80克
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- 盐(千层皮材料)
- 1克
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- 淡奶油
- 250克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 芒果
- 适量
做法步骤
1.
将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
2.
搅拌均匀至糖完全融化.
3.
加入低筋面粉.
4.
搅拌均匀.
5.
用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
6.
筛好的面糊备用.
7.
根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
8.
待面糊定型后,放在火上摊熟.
9.
摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上)
10.
将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
11.
将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
12.
然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
13.
最上面一层不用抹奶油.
14.
成品图.
15.
成品图。